1 brokuł,
2-3 gotowane ziemniaki,
1 jajko,
2 łyżki mąki (mniej lub więcej, do zagęszczenia masy),
sól, pieprz,
natka z pietruszki,
bułka tarta,
oliwa z oliwek.
Brokuły gotujemy w osolonej wodzie ok. 10 min. Ostudzone rozgniatamy razem z ziemniakami na pure dodajemy jajko, mąkę, zioła i przyprawy do smaku. Wyrabiamy masę, by była jednolita i dość gęsta. Formujemy zgrabne kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej. Smażymy na złoto.