« poprzedni następny »
Strony: 1 2 3 [4] 5   Do dołu

Autor Wątek: Chleb Keli  (Przeczytany 17555 razy)

Offline Aminda

  • Rozeznana
  • *
  • Wiadomości: 240
Odp: Chleb Keli
« Odpowiedź #45 dnia: Marca 14, 2016, 09:24:41 pm »
Parabola dzięki, że mi odpuszczasz, będzie lżej na wypadek gdyby coś nie wyszło ;-) Z chlebkiem czy bez (bo dysponuję jeszcze np. naleweczką własnej produkcji na okoliczność różańcowego wieczoru) chętnie Was spotkam  xcv
Zapisane

Offline hamak

  • Swojaki
  • Uzależniona
  • *
  • Wiadomości: 9926
Odp: Chleb Keli
« Odpowiedź #46 dnia: Marca 25, 2016, 08:40:22 pm »
Przeczytałam raz jeszcze Twój przepis, Keluś:

Cytat: Kela w Lipca 20, 2013, 12:23:29 pm
Mieszam sypkie produkty, potem dodaję wodę i zakwas. Wyrabiam wszystko łyżką.
/.../
1. Dobrze jest wyją zakwas wcześniej z lodówki i dokarmic go cho  raz przez robieniem chleba

Nie ma w ogóle mowy o zaczynie ??? , tylko o zakwasie ???
Zakwas prosto do mąk? Nie robisz zaczynu wcześniej, nie pracuje całą noc  :o  ;) 
Ja rozumiem tak: "dokarmić" - to dwoma łyżkami mąki i wody, a "zaczyn"- rypnąć do zakwasu tak z szklankę tego i szklankę tego.

Czy, pisząc: "dokarmić go choć raz", masz może właśnie na myśli robienie zaczynu?  ???
Zapisane
Diagnoza: rak piersi (carcinoma ductale invasium)
Leczenie:
1-sza mastektomia - 2003r. T2, G2, Er (-), Pgr (-), usunięte węzły chłonne, chemioterapia, radioterapia;
2-ga mastektomia - 2011r. T1, G2, Her2 (-), Er (+), Pgr (+), biopsja węzła wartowniczego (-), hormonoterapia (Tamoxifen)

Offline Kela

  • Swojaki
  • Zakorzeniona
  • *
  • Wiadomości: 4100
Odp: Chleb Keli
« Odpowiedź #47 dnia: Marca 25, 2016, 10:13:47 pm »
tak, hamaczku, zakwas prosto do mąki
ale potem chleb przez noc rośnie, około 12 godzin
dokarmić - czyli robić zaczyn
nie zauważyłam różnicy między jednym a drugim sposobem
może tylko taki, że jak dam zaczyn mam większą porcję :)
Zapisane
rak piersi (carcinoma tubulare infiltrativum multifocale)
mastektomia piersi prawej - 2006
rekonstrukcja piersi - 2007
leczenie: chemioterapia 4 x FAC, hormonoterapia - Tamoxifen

Offline hamak

  • Swojaki
  • Uzależniona
  • *
  • Wiadomości: 9926
Odp: Chleb Keli
« Odpowiedź #48 dnia: Marca 25, 2016, 10:18:45 pm »
Serdeczne Bóg zapałać :-*
Dziś już zdążyłam "normalny" zaczyn nastawić, ale pomysł bez też mi się podoba :)
Zapisane
Diagnoza: rak piersi (carcinoma ductale invasium)
Leczenie:
1-sza mastektomia - 2003r. T2, G2, Er (-), Pgr (-), usunięte węzły chłonne, chemioterapia, radioterapia;
2-ga mastektomia - 2011r. T1, G2, Her2 (-), Er (+), Pgr (+), biopsja węzła wartowniczego (-), hormonoterapia (Tamoxifen)

Offline hamak

  • Swojaki
  • Uzależniona
  • *
  • Wiadomości: 9926
Odp: Chleb Keli
« Odpowiedź #49 dnia: Kwietnia 10, 2016, 11:02:55 pm »
Pytanko: jak przechowujecie chlebki po upieczeniu?
Zapisane
Diagnoza: rak piersi (carcinoma ductale invasium)
Leczenie:
1-sza mastektomia - 2003r. T2, G2, Er (-), Pgr (-), usunięte węzły chłonne, chemioterapia, radioterapia;
2-ga mastektomia - 2011r. T1, G2, Her2 (-), Er (+), Pgr (+), biopsja węzła wartowniczego (-), hormonoterapia (Tamoxifen)

Offline Perła

  • Swojaki
  • Zakorzeniona
  • *
  • Wiadomości: 4867
Odp: Chleb Keli
« Odpowiedź #50 dnia: Kwietnia 10, 2016, 11:12:47 pm »
Bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika, wsadzam do lnianych woreczków i tak sobie przez kilka godzin leżą ( najczęściej całą noc). Żytnie ładnie się stabilizują, "dochodzą" do siebie. Potem kroję na pół i zamrażam. Piekę zawsze trzy...na bardzo długo nam wystarczają, bo my prawie nie jemy chleba :D Często wciskam Marcelinie, jak jedzie do Krakowa.
« Ostatnia zmiana: Kwietnia 10, 2016, 11:22:20 pm wysłana przez Perła »
Zapisane
rak przewodowy piersi (carcinoma ductale  infiltrans) G2
 operacja oszczędzająca 2009,
 trzy węzły pachowe zajęte,
 chemioterpia 6x AC
 radioterapia
 tamoxifen 5 lat

Offline hamak

  • Swojaki
  • Uzależniona
  • *
  • Wiadomości: 9926
Odp: Chleb Keli
« Odpowiedź #51 dnia: Kwietnia 10, 2016, 11:22:10 pm »
E tam, u mnie dwóch dużych, żartych chłopów, zamrażanie sensu nie ma ;) Ja trzymam w worku foliowym, zachowuje świeżość, nie obsycha, a skórka powolutku sobie mięknie, ale może ktoś ma lepszy patent.
Zapisane
Diagnoza: rak piersi (carcinoma ductale invasium)
Leczenie:
1-sza mastektomia - 2003r. T2, G2, Er (-), Pgr (-), usunięte węzły chłonne, chemioterapia, radioterapia;
2-ga mastektomia - 2011r. T1, G2, Her2 (-), Er (+), Pgr (+), biopsja węzła wartowniczego (-), hormonoterapia (Tamoxifen)

Offline Perła

  • Swojaki
  • Zakorzeniona
  • *
  • Wiadomości: 4867
Odp: Chleb Keli
« Odpowiedź #52 dnia: Kwietnia 10, 2016, 11:23:22 pm »
No to...o co pytasz?  ;)
Zapisane
rak przewodowy piersi (carcinoma ductale  infiltrans) G2
 operacja oszczędzająca 2009,
 trzy węzły pachowe zajęte,
 chemioterpia 6x AC
 radioterapia
 tamoxifen 5 lat

Offline madzia_61

  • Swojaki
  • Uzależniona
  • *
  • Wiadomości: 7342
  • raz na wozie raz pod wozem
Odp: Chleb Keli
« Odpowiedź #53 dnia: Kwietnia 10, 2016, 11:23:46 pm »
chlebek po upieczeniu jak wystygnie przechowuje w lnianej ściereczce 
Zapisane
Rak przewodowy inwazyjny  G3 , Er i PGR ujemne, Her 2(-) ,T2NOMO
Operacja oszczędzająca 2005 r
Chemioterapia 6 AC  jednocześnie z radioterapią  17 dawek
Brachyterapia 
Leczenie: operacja CO Instytut ul.Wawelska Warszawa
Chemioterapia Szpital WSS -Józefów Radom
Radioterapia-brachyterapia ŚCO Kielc

Offline hamak

  • Swojaki
  • Uzależniona
  • *
  • Wiadomości: 9926
Odp: Chleb Keli
« Odpowiedź #54 dnia: Kwietnia 10, 2016, 11:25:43 pm »
Cytat: Perła w Kwietnia 10, 2016, 11:23:22 pm
No to...o co pytasz?  ;)

No bo tak sobie czytam różne takie i myślę - czy to aby ja zdrowo robię ??? A jak taki zdrowy chleb źle=niezdrowo przechowuję... ??? Serio!
« Ostatnia zmiana: Kwietnia 10, 2016, 11:30:54 pm wysłana przez hamak »
Zapisane
Diagnoza: rak piersi (carcinoma ductale invasium)
Leczenie:
1-sza mastektomia - 2003r. T2, G2, Er (-), Pgr (-), usunięte węzły chłonne, chemioterapia, radioterapia;
2-ga mastektomia - 2011r. T1, G2, Her2 (-), Er (+), Pgr (+), biopsja węzła wartowniczego (-), hormonoterapia (Tamoxifen)

Offline Perła

  • Swojaki
  • Zakorzeniona
  • *
  • Wiadomości: 4867
Odp: Chleb Keli
« Odpowiedź #55 dnia: Kwietnia 10, 2016, 11:25:55 pm »
W"'międzyczasie" edytowałam. Piekę trzy...muszę zamrozić.
Zapisane
rak przewodowy piersi (carcinoma ductale  infiltrans) G2
 operacja oszczędzająca 2009,
 trzy węzły pachowe zajęte,
 chemioterpia 6x AC
 radioterapia
 tamoxifen 5 lat

Offline hamak

  • Swojaki
  • Uzależniona
  • *
  • Wiadomości: 9926
Odp: Chleb Keli
« Odpowiedź #56 dnia: Lutego 05, 2017, 09:44:29 pm »
Zakwas mi... zapleśniał, buuu  :'(
Dlaczego?  ??? Czy to możliwe, że dlatego, że zapomniałam dokarmiać chyba z miesiąc? Myślę, że raczej nie, prędzej by chyba wysechł na proch ::)
Zapisane
Diagnoza: rak piersi (carcinoma ductale invasium)
Leczenie:
1-sza mastektomia - 2003r. T2, G2, Er (-), Pgr (-), usunięte węzły chłonne, chemioterapia, radioterapia;
2-ga mastektomia - 2011r. T1, G2, Her2 (-), Er (+), Pgr (+), biopsja węzła wartowniczego (-), hormonoterapia (Tamoxifen)

Offline Kela

  • Swojaki
  • Zakorzeniona
  • *
  • Wiadomości: 4100
Odp: Chleb Keli
« Odpowiedź #57 dnia: Lutego 05, 2017, 09:53:38 pm »
dlatego
dokarmiaj raz na dwa tygodnie
Zapisane
rak piersi (carcinoma tubulare infiltrativum multifocale)
mastektomia piersi prawej - 2006
rekonstrukcja piersi - 2007
leczenie: chemioterapia 4 x FAC, hormonoterapia - Tamoxifen

Offline DanaPar

  • Swojaki
  • Uzależniona
  • *
  • Wiadomości: 10911
Odp: Chleb Keli
« Odpowiedź #58 dnia: Lutego 05, 2017, 09:57:55 pm »
Mnie zasechł na wiór, a nie spleśniał. Tak bywało, gdy była zbyt długa przerwa. Hamaczku, może był za rzadki i szczelnie przykryty 
Zapisane
Carcinoma introductale G3: mamotom 22.09.05.
4 x AT
mastektomia + 22 węzły (2 zajęte): 2.01.2006
4 x AC
radioterapia 50,0 Gy w 25 frakcjach
ER-, PR-, HER +++

Offline Kela

  • Swojaki
  • Zakorzeniona
  • *
  • Wiadomości: 4100
Odp: Chleb Keli
« Odpowiedź #59 dnia: Lutego 05, 2017, 10:03:40 pm »
"Parę słów o pielęgnacji i przechowywaniu zakwasu


Wyhodowany zakwas możemy bez problemu przechowywać w lodówce. Zakwas stojący w temperaturze pokojowej ma dość duży apetyt i kiedy zje już wszystko (a trwa to mniej więcej dobę) zaczyna powoli obumierać. Robi się coraz bardziej kwaśny, pachnie okropnie, często też pleśnieje i nadaje się już tylko do wyrzucenia. Dlatego też, po odebraniu odpowiedniej porcji zakwasu do wypieku, resztą wstawiamy zawsze do lodówki. Zakwas w lodówce wytrzymuje 1-2 tygodnie bez karmienia. Im starszy, tym odporniejszy na dłuższą głodówkę."
Zapisane
rak piersi (carcinoma tubulare infiltrativum multifocale)
mastektomia piersi prawej - 2006
rekonstrukcja piersi - 2007
leczenie: chemioterapia 4 x FAC, hormonoterapia - Tamoxifen
Strony: 1 2 3 [4] 5   Do góry
« poprzedni następny »