Papryka na różne sposoby

[Mirusia]

Wprawdzie wikipedia, która niby nie jest wyrocznią, jako blanszowanie określa rzeczywiście obróbkę termiczną na parze lub wew wodzie, ja w programach kulinarnych nie raz_nie dwa słyszałam użycie tego zwrotu, jako obróbkę cieplną warzyw na patelni, w niewielkiej ilości oleju. Wg mojej wiedzy taka obróbka, to też blanszowanie. Można oczywiście określać to jako obsmażanie. Dla mnie zbez różnicy. Zatem pokrojone kawałki papryki w ten sposób należy przez małą chwilę tak potraktować.

[Mirusia]

Dzisiaj było robione leczo i w ten sposób, smażona, niech wam będzie, papryka,
ani jednej pływającej skórki  Z pomidorów zdejmowana po sparzeniu wew wrzontku   

[hamak]

To niech się małż konkretnym przepisem podzieli
Czuję, że moja papryka zwiędnie na amen, zanim ją przesmażę

[Mirusia]

To niech się małż konkretnym przepisem podzieli

Chodzi Ci o konkretny jego przepis na leczo, czy o pomidory bo trochem zgłupłam.
Niech jak ma to zrobić. Jest pełno przepisów (filmików) w necie, z których możesz sobie wybrać co Tobie pasi.
Paprykę tylko parę minut.
A ja myślałam, że leczo to potrawa do której wrzuca się co się chce 
W naszym jest kurczak, papryka, pomidory, cebula, cukinia, też jako zagęstnik, dużo czosnku i czasami przecier pomidorowy.

[Amor]

Prawdziwe węgierskie leczo  to : najpierw podsmaza się wędzonkę, boczek ,lub smalec na to  paprykę w proszku, do tego cebule poszatkowaną grubo, paprykę , na końcu pomidory ! Po około 10,15 min pieprz, czosnek , sol i gotowe!

[hamak]

Prawie tak robię : kiełbaska (nie zawsze) - cebula - papryka w proszku - papryka świeża - patison - cukinia - pomidory - przyprawy.
No ale papryka już się wtedy nie podsmaża, tylko dusi w sosiku z cebuli. To co - podsmazyć ją w pierwszej kolejności? Bo ja się nie bawię w brudzenie tysiąca garów - leczo to u mnie potrawa zdecydowanie jednogarnkowa.

[lulu]

Hamaczku przybij łapkę, jedzonko i 1 garnek.

[hamak]

 

[Mirusia]

Te nasze celowo dietetyczne zbezwędzonkowo_kiełbasowo_boczkowo_smalcowe 

[Amor]

hamaczku właśnie tak, to ma być danie jednogarnkowe , wrzuca się jedno po drugim ! wszelakie patiosny, kabaczki,cukinie, pieczarki itp. to już nowa inicjatywa!;) sama tez tak robię!
a jadłyście kiedyś leczo na śniadanie z dorzuconymi jajkami , tak jak do jajecznicy? pycha!!

[hamak]

No, tylko mnie się cały czas o tę paprykę rozchodzi I o te skórki, co mi jednak w mojej wersji odłażą Mirusia twierdzi, że od obsmażonych nie będą odłazić.
Czyli ponawiam pytanie (do Mirusiowego chłopa ): paprykę obsmażyć jako pierwszą?

[Mirusia]

Ostatnią, lekko zmięknie i wyłączasz wsio 

[Amor]

hamaczku a ja mam taki sposób- dość grubo kroję paprykę , na duże kawałki  bo i leczo właściwie takie powinno być- duże kawałki jarzyn! I po porządnym uduszeniu dania te skory same odchodżą!

[hamak]

Amorku, chodzi o to, że ja właśnie NIE CHCĘ, żeby odchodziły i mi pływały

[Amor]

o sorki! no to nad czym się zastanawiać , mają być niedoduszone! cha i najlepiej od razu zjedzone bo w gorącym sosie "dojdą"!