Dzień dobry :) Ja na obiadek przyszłam... ;)

[hamak]

Się powymandrzam
Żeby się nie przypaliły, trza na dno liściów całych dać. I na wierzch moja mama też. I pyrkolić powolutku. Moje osobiste się pyrkoliły w piekarniku chyba z godzinkę, w garnku normalnym, emaliowanym, pod pokrywką, a potem wyłączyłam i poszłam se spać. Do rana dojszły doskonale.
U mnie sos się robi od razu z gołąbkami, w sensie do nadzienia się daje koncentrat i do wody, w której się gotują. A pod koniec tylko śmietana z mąką i już.

[TOJKA]

o tych liściach to wiem
ino ja nie mam takiego garnka, co tomoja mama ma
i se wciąż myślę, że w inszym gorku to sie  nie uda
A w naczyniu żaroodpornym, w piekarniku to da sie?
a pod te liście to jakiś tłuszczyk dajecie? Czy ino wodę? czy jak?
bo bez niczego, ino na samych liściach to sie chyba przypali? co nie?

[hamak]

Wymandrzania c.d.
Myślę, że w naczyniu żaroodpornym te się da. Moja mama/tato pod liście nic. Przecie gołębie w całości zalane płynem. Ale - choć ręki sobie uciąć nie dam - chyba na takiej płytce ochronnej gotowane te gołębie.

[TOJKA]

Przecie gołębie w całości zalane

WIELKIE OCZY ZROBIŁAM
moja mama całości nie zalewała

[hamak]

Widziałaś? Co kraj, to obyczaj. U mnie zalewa się tak, żeby przykryć płynem do wysokości ostatniej warstwy. Woda to jest + przyprawy typu sól, pieprz, wegeta, listek laurowy, ziele angielskie, a tłuszczy sobie z mięska stopniowo wypływa.

[betty]

U mnie dokladnie jak u hamaczka

[lulu]

A ja w zależności od tego jak mi się chce robić, to albo gołąbki zaraz po zrobieniu (ryż z surowym mięskiem zapakowany w liście) układam je w czymś co mogę śmiało włożyć do piekarnika i trzymam je tam jakiś czas (w zależności od ilości) w temp. 100-150. Następnie przygotowuję sos pomidorowy (lekka zasmażka rozprowadzona przecierem domowym lub koncentratem sklepowym, przyprawy wedle uznania i stosowania). Te już niesurowe gołąbki ładuję do gorącego sosu i na delikatnym grzaniu płytki elektrycznej dochodzą. Albo od razu ładuję do gara z sosem i niech się tam pichcą, ale wtedy muszą mieć więcej czasu, aby liście dogotowały się. Jak je odgrzewam, to na początek rozgrzewam płytkę na full i chwilę stoję przy nich, i co jakiś czas "szarpnę" garnkiem, jak już osiągną pewną temperaturę, to zmniejszam grzanie i daję im czas. Nie mam wtedy problemu z przypalaniem, ale liście i tak daję na spód, też je lubię zjeść.

[Amor]

U mnie tez dziś gołąbki- mój mąz zrobił!!! Dla mnie  wegetariańskie! Ale mam dobrze! 
Mam straszliwą ochotę na kapustę, wszystkie niewykorzystane liscie -do gara , mniam ,mniam  ja tylko sos muszę zrobić mniam mniam ( a podlane rosołem ,który wczoraj ugotowałam)

[lulu]

No to masz sos wypasiony.

[suchal]

TOJKA, może już nie potrzeba Ci tej wiedzy, ale ja na spód żaroodpornego kładę liście, na to ciasno gołąbki, jeden za drugim. Zalewam to rosołkiem, dodaje liście laurowe, ziele , przykrywam liściem z kapusty i do piekarnika. Żaroodporne oczywiście przykrywam. Na drugi dzień odgrzewam, gołąbki przekładam do innego naczynia a z wywaru robię sos. Tzn. ...... dodaję małą puszkę koncentratu i małą filiżankę śmietany 12procent z małą a czubatą łyżeczką mąki ziemniaczanej. Zagotować i zalać nim gołąbki. Zawsze wychodzi super. Można modyfikować i dodać koperku lub ze skwarkami ale już bez sosu.
Przydało się jeszcze?

[TOJKA]

tak mi się zdaje,że najbliżej maminego pichcenia gołąbków to suchala pisanie
ale przy tzw okazji musze mamuśki zapytać co i jak robi z tymi gołąbkami jak już w liście zawinie
bo ja asystowałam przy robieniu gołąbków tylko do czasu zawinięcia i włożenia do gara
ale co jeszcze do tego gara to nie wiem
jakoś mi się zdaje, że pod te liście na spód to mama dawała ciutkę tłuszczyku

[hamak]

tak mi się zdaje,że najbliżej maminego pichcenia gołąbków to suchala pisanie

Łe tam - po co brudzić tyle garów  

[TOJKA]

a ja miałam dzisiaj na obiadek pyszności
mniam_mniam
zrobiłam faszerowane cukinie
takie dietetyczne (znaczy bez cebuli,bez czosnku i bez różnych ulepszaczy)
i chłop pochwalił, że pyszności
jakby co to full zrobiłam, i trochę jeszcze zostało
wsiadać na miotły i kierunek Pyrlandia .....
sie panie częstują

[hamak]

No, no! 

[mag]

ale bym zjadla!
mniam