Amazonka - klub internetowy - rak piersi
Różności => Zdrowe jedzenie => Desery bez cukru => Wątek zaczęty przez: mag w Kwietnia 01, 2015, 08:27:13 pm
-
sernik musi mieć w sobie słodycz, więc tutaj zamiast cukru stosuję ksylitol - to cukier z kory brzozy, polecany jako zamiennik cukru, bo ma niski indeks glikemiczny (8),
tylko trzeba uważać, by nie kupić ksylitolu chińskiego, bo sprytni Chińczycy robią go z ...kukurydzy ::((
prawdziwy (klik) ksylitol (http://sklepdietetyczny.pl/ksylitol/135-ksylitol-cukier-brzozowy-250g-5908234462029.html?gclid=CKvm6uPa1cQCFYnHtAodTUkA4g) jest produkcji fińskiej i jest droższy od tego kukurydzianego (klik) "ksylitolu" (http://www.bdsklep.pl/intenson-500g-ksylitol,id-55264?gclid=CJLb8_3a1cQCFQQFwwodT6wA7g)
ksylitolu zawsze używa się mniej niż cukru, bo jest dużo słodszy
SERNIK:
150g ksylitolu zmielić na puder
dołożyć 130 g masła i 4 żółtka - zmiksować
dołożyć 750g białego sera (kupuję półtłusty, ale chudy też może być) i dalej miksować na gładko,
dodać torebkę budyniu bez cukru (waniliowy lub śmietankowy), miksować,
ubić pianę z 6 białek, dodać do sera, wymieszać delikatnie,
pakować do foremki,
ja piekę pierwsze 15 minut w 180 stopniach,
potem jeszcze 30 minut w 200 stopniach,
po wyłączeniu pieca lekko uchylam drzwiczki i z piekarnika wyjmuję za 5 minut, jak już opadnie,
sernik mój, ten, czy ten sam ale z cukrem, zawsze wyrasta i zawsze opada,
ale jest najsmaczniejszy na świecie mnx
ksylitol dla niewprawnego żołądka może stanowić niespodziankę, trzeba uważać, by nie zjeść całego sernika jednego dnia,
bo może lekko przeczyścić ;D
zjadacze wersji ksylitolowej, którzy do tej pory zajadali się sernikiem cukrowym - nie widzą różnicy w smaku
-
Czyli mogę zrobić swoją (swoją drogą też najlepszą ;D mnx ) wersję, ino z ksylitolem. Hm... nie mam przekonania, czy dla chłopa (bo to on na diecie) warto inwestować w ten ksylitol ;D, ale jakby co, to ile cukru zastępuje te150g ksylitolu?
-
hamaczku, myślę, że spokojnie możesz tak zrobić,
ja do normalnej wersji sernika dawałam zawsze 220g cukru
do sernika ksylitolowego zaczęłam od 190g i zeszłam do 150 - w końcu drogi jest ;D
-
Dzieki :-*
A te 220 to i tak se na łyżki muszę sprawdzić ;)
-
czekaj,
220g to jest u mnie niepełna szklanka, taka bez 1,5cm ;D
-
Robiłam na święta :) wyszedł puszysty, mocno serowy
brakowało mi tylko mocniejszego aromatu, może trochę skórki pomarańczowej dodać? albo wanilię?
-
można zapachy dodawać wedle uznania