Amazonka - klub internetowy - rak piersi

Różności => Kulinaria => Wątek zaczęty przez: agawa w Lipca 29, 2017, 06:38:30 pm

Tytuł: mąka orzechowa
Wiadomość wysłana przez: agawa w Lipca 29, 2017, 06:38:30 pm

Mam problem z mąką orzechową; zresztą z innymi mąkami nie pszennymi też. Nie zachowują się tak jak zwykła mąka, więc zrobienie z nich czegokolwiek jest dużo trudniejsze. Są oczywiście w sieci przepisy dedykowane poszczególnym rodzajom, ale zebrało mi się na eksperymenty (trochę z musu, bo za godzinę przychodzą goście bezglutenowi, w dodatku wegetariańscy)

Robię tartę z owczym serem i cukinią; oczywiście na spodzie z mąki orzechowej właśnie.
Majstrowałam przy tym cieście, eh... Dodałam trochę mąki ziemniaczanej (przy naleśnikach się sprawdza) ... I nie jest dobre. Nie dało się wałkować; musiałam poutykać w formie paluchami. Nie jestem pewna efektu :(
Teraz już nic nie zmienię, ale może na przyszłość czegoś się nauczę?

Czy macie jakieś doświadczenia w tym temacie?

Tytuł: Odp: mąka orzechowa
Wiadomość wysłana przez: agawa w Lipca 30, 2017, 11:55:52 am

:(
Nic nie wiecie o mąkach_innych?
Eh...

Moja tarta wyszła jadalna. Ale to co miało być ciastem było raczej wilgotnym i rozsypującym się podkładem pod warzywami  :P
Najważniejsze, że goście zjedli i nie grymasili  ;D A nawet pochwalili 'oryginalność'  ;D

Tytuł: Odp: mąka orzechowa
Wiadomość wysłana przez: lulu w Lipca 30, 2017, 03:04:03 pm

Może takiej mąki spróbujesz
http://sklep.kuchnieswiata.com.pl/product-pol-738-Mix-It-bezglutenowa-maka-uniwersalna-500g-Schar.html (http://sklep.kuchnieswiata.com.pl/product-pol-738-Mix-It-bezglutenowa-maka-uniwersalna-500g-Schar.html)
http://sklep.kuchnieswiata.com.pl/product-pol-336-Maka-bezglutenowa-na-chleb-razowy-1kg-Brot-Mix-Dunkel-Schar-Nowosc.html (http://sklep.kuchnieswiata.com.pl/product-pol-336-Maka-bezglutenowa-na-chleb-razowy-1kg-Brot-Mix-Dunkel-Schar-Nowosc.html)
http://sklep.kuchnieswiata.com.pl/product-pol-202-Maka-Mehl-uniwersalna-bezglutenowa-1kg-Schar-kategoria-bezgluten.html (http://sklep.kuchnieswiata.com.pl/product-pol-202-Maka-Mehl-uniwersalna-bezglutenowa-1kg-Schar-kategoria-bezgluten.html)
http://sklep.kuchnieswiata.com.pl/product-pol-201-Bezglutenowa-Maka-Mix-B-1kg.html (http://sklep.kuchnieswiata.com.pl/product-pol-201-Bezglutenowa-Maka-Mix-B-1kg.html)
http://sklep.kuchnieswiata.com.pl/product-pol-200-Bezglutenowa-Maka-Mix-C-1kg-Schar-kategoria-bezgluten.html (http://sklep.kuchnieswiata.com.pl/product-pol-200-Bezglutenowa-Maka-Mix-C-1kg-Schar-kategoria-bezgluten.html)

Tytuł: Odp: mąka orzechowa
Wiadomość wysłana przez: agawa w Lipca 30, 2017, 10:53:41 pm

Dzięki Lulu :)
Będę eksperymentować :)

Tytuł: Odp: mąka orzechowa
Wiadomość wysłana przez: Sarah w Października 25, 2018, 03:35:11 pm

Z jakich orzechow robic tę mąkę?

Tytuł: Odp: mąka orzechowa
Wiadomość wysłana przez: monika_szyk w Listopada 21, 2018, 10:08:46 am

ja już z orzechową przestałam dawno walczyc, nic mi sie nie udało z niej zrobic  :pot:

Tytuł: Odp: mąka orzechowa
Wiadomość wysłana przez: panczyk453 w Maja 30, 2022, 11:06:37 am

Z bezglutenowych mąk chyba łatwiejsze w gotowaniu na początku będą mąki takie jak kukurydziana, ryżowa itp ;) ja osobiście uwielbiam muffinki z mąki z ciecierzycy   :D :pot: Pamiętaj, że wypieki z mąk bezglutenowych będą zawsze bardziej takie "sypkie", nie klejące się ;)