Autor Wątek: sernik bez cukru by mag  (Przeczytany 1755 razy)

Offline mag

  • SPA
  • Uzależniona
  • *****
  • Wiadomości: 11935
  • Bardzo mi z tego powodu wszystko jedno
sernik bez cukru by mag
« dnia: Kwiecień 01, 2015, 08:27:13 pm »
sernik musi mieć w sobie słodycz, więc tutaj zamiast cukru stosuję ksylitol - to cukier z kory brzozy, polecany jako zamiennik cukru, bo ma niski indeks glikemiczny (8),
tylko trzeba uważać, by nie kupić ksylitolu chińskiego, bo sprytni Chińczycy robią go z ...kukurydzy   ::((
prawdziwy (klik) ksylitol jest produkcji fińskiej i jest droższy od tego kukurydzianego (klik) "ksylitolu"
ksylitolu zawsze używa się mniej niż cukru, bo jest dużo słodszy

SERNIK:
150g ksylitolu zmielić na puder
dołożyć 130 g masła i 4 żółtka - zmiksować

dołożyć 750g białego sera (kupuję półtłusty, ale chudy też może być) i dalej miksować na gładko,
dodać torebkę budyniu bez cukru (waniliowy lub śmietankowy), miksować,

ubić pianę z 6 białek, dodać do sera, wymieszać delikatnie,
pakować do foremki,
ja piekę pierwsze 15 minut w 180 stopniach,
potem jeszcze 30 minut w 200 stopniach,
po wyłączeniu pieca lekko uchylam drzwiczki i z piekarnika wyjmuję za 5 minut, jak już opadnie,

sernik mój, ten, czy ten sam ale z cukrem, zawsze wyrasta i zawsze opada,
ale jest najsmaczniejszy na świecie  mnx

ksylitol dla niewprawnego żołądka może stanowić niespodziankę, trzeba uważać, by nie zjeść całego sernika jednego dnia,
bo może lekko przeczyścić  ;D

zjadacze wersji ksylitolowej, którzy do tej pory zajadali się sernikiem cukrowym - nie widzą różnicy w smaku



rak piersi  potrójnie ujemny (TNBC), zajęty 1 węzeł, mastektomia: 2000, chemia 6xCMF, rekonstrukcja: 2006 i XI 2017 przerzuty do kości i tk. miękkich

Offline hamak

  • Swojaki
  • Uzależniona
  • *
  • Wiadomości: 9875
Odp: sernik bez cukru by mag
« Odpowiedź #1 dnia: Kwiecień 01, 2015, 08:41:02 pm »
Czyli mogę zrobić swoją (swoją drogą też najlepszą ;D mnx ) wersję, ino z ksylitolem. Hm... nie mam przekonania, czy dla chłopa (bo to on na diecie) warto inwestować w ten ksylitol ;D, ale jakby co, to ile cukru zastępuje te150g ksylitolu?
Diagnoza: rak piersi (carcinoma ductale invasium)
Leczenie:
1-sza mastektomia - 2003r. T2, G2, Er (-), Pgr (-), usunięte węzły chłonne, chemioterapia, radioterapia;
2-ga mastektomia - 2011r. T1, G2, Her2 (-), Er (+), Pgr (+), biopsja węzła wartowniczego (-), hormonoterapia (Tamoxifen)

Offline mag

  • SPA
  • Uzależniona
  • *****
  • Wiadomości: 11935
  • Bardzo mi z tego powodu wszystko jedno
Odp: sernik bez cukru by mag
« Odpowiedź #2 dnia: Kwiecień 01, 2015, 08:44:35 pm »
hamaczku, myślę, że spokojnie możesz tak zrobić,
ja do normalnej wersji sernika dawałam zawsze 220g cukru

do sernika ksylitolowego zaczęłam od 190g i zeszłam do 150 - w końcu drogi jest
  ;D


rak piersi  potrójnie ujemny (TNBC), zajęty 1 węzeł, mastektomia: 2000, chemia 6xCMF, rekonstrukcja: 2006 i XI 2017 przerzuty do kości i tk. miękkich

Offline hamak

  • Swojaki
  • Uzależniona
  • *
  • Wiadomości: 9875
Odp: sernik bez cukru by mag
« Odpowiedź #3 dnia: Kwiecień 01, 2015, 08:46:29 pm »
Dzieki :-*
A te 220 to i tak se na łyżki muszę sprawdzić ;)
Diagnoza: rak piersi (carcinoma ductale invasium)
Leczenie:
1-sza mastektomia - 2003r. T2, G2, Er (-), Pgr (-), usunięte węzły chłonne, chemioterapia, radioterapia;
2-ga mastektomia - 2011r. T1, G2, Her2 (-), Er (+), Pgr (+), biopsja węzła wartowniczego (-), hormonoterapia (Tamoxifen)

Offline mag

  • SPA
  • Uzależniona
  • *****
  • Wiadomości: 11935
  • Bardzo mi z tego powodu wszystko jedno
Odp: sernik bez cukru by mag
« Odpowiedź #4 dnia: Kwiecień 01, 2015, 08:47:40 pm »
czekaj,
220g to jest u mnie niepełna szklanka, taka bez 1,5cm
  ;D


rak piersi  potrójnie ujemny (TNBC), zajęty 1 węzeł, mastektomia: 2000, chemia 6xCMF, rekonstrukcja: 2006 i XI 2017 przerzuty do kości i tk. miękkich

Offline Kela

  • Swojaki
  • Zakorzeniona
  • *
  • Wiadomości: 4086
Odp: sernik bez cukru by mag
« Odpowiedź #5 dnia: Kwiecień 20, 2017, 09:43:49 pm »
Robiłam na święta :) wyszedł puszysty, mocno serowy
brakowało mi tylko mocniejszego aromatu, może trochę skórki pomarańczowej dodać? albo wanilię?
rak piersi (carcinoma tubulare infiltrativum multifocale)
mastektomia piersi prawej - 2006
rekonstrukcja piersi - 2007
leczenie: chemioterapia 4 x FAC, hormonoterapia - Tamoxifen

Offline mag

  • SPA
  • Uzależniona
  • *****
  • Wiadomości: 11935
  • Bardzo mi z tego powodu wszystko jedno
Odp: sernik bez cukru by mag
« Odpowiedź #6 dnia: Kwiecień 20, 2017, 10:35:46 pm »
można zapachy dodawać wedle uznania


rak piersi  potrójnie ujemny (TNBC), zajęty 1 węzeł, mastektomia: 2000, chemia 6xCMF, rekonstrukcja: 2006 i XI 2017 przerzuty do kości i tk. miękkich