Składniki:
300 g białej kaszy gryczanej
1 łyżeczka kurkumy
woda
masło klarowane lub olej do smażenia
Mus z jabłek:
1 kg słodkich jabłek
1 łyżeczka kurkumy
1 cytryna ze skórką
Przygotowanie:
Kaszę namocz na noc. Następnie odlej wodę, dodaj kurkumę i zmiksuj na gładką masę, do konsystencji ciasta naleśnikowego. W razie potrzeby dolej trochę wody.
Smaż naleśniki z obu stron na niewielkim ogniu (w praktyce jest to bardziej podsuszanie niż smażenie). Patelnię smaruj od czasu do czasu tłuszczem, aby ciasto nie przyklejało się.
Podawaj z dowolnym słodkim nadzieniem, na przykład złocistym musem z jabłek.
Mus jabłkowy możesz przygotować w następujący sposób: jabłka umyj, pokrój w ćwiartki, usuń gniazda nasienne, dodaj kurkumę, skórkę i sok z połówki cytryny. Całość zmiksuj na gładką masę i zagotuj. Musem nadziewaj gryczane naleśniki.
