Soczewica

[hamak]

Będę pierwszy raz w życiu zajmować się soczewicą - czerwoną, chcę jej trochę wsypać do czegoś w rodzaju leczo/ratatuj (cukinia, papryka, pieczarki, cebulka, marchewka, brokuł, groszek, kukurydza).

Pytania:
- czy w ogóle soczewica będzie tu pasować?
- jeśli tak, to ile będzie potrzebować czasu, żeby się ugotować (ponoć krótko) i czy moczyć/nie moczyć wcześniej?
- czy wsypać ją do gara przed czy po wlaniu pomidorowej pulpy z kartonika, bo w internecie różnie piszą - a może to nie ma znaczenia?

Z góry serdecznie dziękuję za odpowiedzi

[mag]

kucharka ze mnie taka_sobie, więc odpowiem tylko na część pytań,
bo soczewicę gotuję jedynie w zupie - zajmuje jej to jakieś 30 minut,
nie moczę przed wrzuceniem, jedynie płuczę,

pomidory wrzuca się zawsze na końcu - że niby zakwaszają i po wrzuceniu ich już nic nie mięknie w tym garnku?
w każdym razie wrzucam pomidory do zupy po tych 30 minutach 

[hamak]

pomidory wrzuca się zawsze na końcu - że niby zakwaszają i po wrzuceniu ich już nic nie mięknie w tym garnku? 

No właśnie tak gadają, ale gołąbki moja mama przecie w sosie pomidorowym zawsze gotowała i były mięciutkie i 

Pojęcia nie mam, jak smakuje soczewica - nie schrzanię nią całej potrawy?

[oooAncia!]

Gotuję zupę pomidorową z soczewicą. Czasami pastę z suszonymi pomidorami (po warsztatach). Przepis na potrawkę leży i czeka ;-)

[roza3]

na mojej soczewicy piszom, ze gotuje się 12-15 minut
wrzucałam dzisiaj do chińszczyzny......razem z mrożonką chińską...czyli góra 15 minut się gotowało

[hamak]

A, i tak se jeszcze myślę, jak o zupach piszecie:
wrzucę te wszystkie warzywa, będą się podduszać - ale jak nie będzie płynu (czyli tych pomidorów), to w czym niby ta soczewica mi się ugotuje

Edit: roza, doszła ona tak prawie_na_sucho?

[TOJKA]

a Wy tak jadacie tę soczęwicę, bo co? zdrowa? czy cus?

[hamak]

Ja: bo kupiłam ongiś i stoi

[mag]

ja po prostu lubię 

białka ma dużo, jak się zazbyt mięsa nie je, to wtedy soczewica - czyli Tojka odpada 


tu klikać i czytać:

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/soczewica-wlasciwosci-zdrowotne-i-wartosci-odyzwcze-soczewicy_41091.html

[TOJKA]

eeeeee pytam, bo dziecko starsze od czasu do czasu kupuje w malutkiej puszeczce
jak poczytam co Wy z ta soczewicą robicie (bo jadłam ino pasztet od Perły), o może tez zrobię (jak łatwe będzie) i przed dzieckiem zabłysnę 

[renifer]

A ja soczewicę uwielbiam, robiłam z nią nawet spaghetti (mięso mielone zastępowała). Czerwona gotuje się krótko, 10 minut, moczyć jej nie trzeba. Hamaczku, takie leczo z soczewicą robiłam nie raz, my lubimy, ale to rzecz gustu. Mój brat na ten przykład nie chce na to patrzeć, bratowa się zajada, a teściowa była podejrzliwa, ale zjadła. Jak nie spróbujesz, to się nie dowiesz
Podam potem przepis na pyszny krem (zupę znaczy) z soczewicy z pomarańczą. Tyle że ze mnie jest kucharka_na_oko, więc będzie on niedokładny cokolwiek

[hamak]

Hamaczku, takie leczo z soczewicą robiłam nie raz,

O, jest fachowiec To proszę mi tu natentychmiast pisać, co z temi pomidorami, bo wsio już w garze, oprócz nieszczęsnych pomidorów i soczewicy

Bo zrobię po swojemu - i mi nie wyjdzie - i się zrażę, a po co? 

[renifer]

Hamaczku, ja zawsze dodaję trochę wody i tak wszystko podduszam, a potem walę pomidory.

[hamak]

Oki To idę sypnąć 

[renifer]

Przepis na krem z soczewicy (bardzo niedokładny):
szklanka (ok. 200 ml) czerwonej soczewicy (ogólnie to sypię na to oko nieszczęsne, ale chyba mniej więcej tyle)
2 większe marchewki, pietruszka, mały kawałek selera
mała cebula
ząbek czosnku
szklanka soku z pomarańczy (najlepiej świeżo wyciśniętego, ale z kartona też się nada)
trochę, ok. pół łyżeczki kolendry w ziarnkach i tyleż samo kuminu
szczypta chili
łyżka koncentratu
ew. trochę miodu
ew. szczypta garam masali
a, sól i pieprz oczywiście

Jeśli mamy moździerz, kolendrę i kumin podprażamy na patelni i jak już zacznie pachnieć w całym domu, ucieramy w moździerzu. Jeśli nie, możemy dać mielone, ale wtedy już nie ma tego efektu
cebulkę kroimy, podsmażamy na oleju, o którym wcześniej zapomniałam , dodajemy przyprawy, czosnek, warzywka starte na tarce lub pokrojone, chwilę podsmażamy, dodajemy sok pomarańczowy. Dolewamy wody (na oko oczywiście) i dodajemy soczewicę. Idziemy se na kawę, krem to krem, może się to wszystko rozgotować, mamy to w nosie. Doprawiamy resztą przypraw, dajemy koncentrat, ewentualnie trochę miodu. Chwilkę gotujemy, następnie blendujemy na gładką masę. Posypać to można czymś zielonym, uprażonymi pestkami dyni, wrzucić jakieś grzanki - wedle fantazji. Jemy