Pieczone mięsa lub insze smakołyki na przyjęcie

[DanaPar]

Chcę pomóc córce i zrobić jakieś mięsa, chodzi o przekąski. Kiedyś robiłam schab, indyka, a ostatnio zupełnie nic.
Będę wdzięczna za wszelakie podpowiedzi, co radzicie zrobić, by się nie narobić, a by było smacznie i ciekawie.
Gdzieś tu pisałyście o tym jak zrobić schab, by nie był suchy. Będę wdzięczna za wszelkie podpowiedzi.

[Aminda]

Niestety nie pomogę, bo marny ze mnie kucharz. Ale z podpowiedzi chętnie skorzystam i się podszkolę  

[Devilishka85]

Na przekąski mięsne dobre są szaszłyki składniki wg uznania może pieczony karczek w jakiejś fajnej marynacie?

[DanaPar]

Mnie bardziej chodzi o coś na kolacje, śniadanie, obiad będzie na ciepło i do wyboru, więc na potem już bez piekarnika.

[Becia]

Dana, a ten schab 5 minutowy?

jest pyszny schab ze śliwką z Krakusa, hermetycznie pakowany, przyprawiony, tylko do piekarnika na 1,5 godz.; można jeść i na ciepło, i na zimno...
miałam go na Święta Wielkanocne, podobno karczek też jest dobry, ale my nie lubimy tłustego

[Amor]

zrobiłam niedawno ten schab 5 min,  był twardy i suchy!! nie wiem dlaczego, bo wszystko zrobiłam dokładnie wg przepisu!

[agawa]

w pieczonych mięsach się wyspecjalizowałam; szczególnie od czasu, gdy ich nie jadam 
Biorę schab lub pierś z indyka, solę, majerankuję, sypię co się nawinie  z ziół suchych, skopuje oliwą i polewam trochę octem winnym lub jabłkowym, podlewam przegotowaną wodą. Czasami, gdy mi się chce, nakłuwam i wciskam albo ząbki czosnku, albo kawałeczki boczku, albo pomidory suszone. Przykrywam i zostawiam na kilka godzin w lodówce. Później pod przykryciem do pieca na odpowiednią ilość czasu - ok godziny; ostatnie kilka minut bez przykrycia, bo niektórzy skórkę przypieczoną lubią.
Nigdy nie jest mięso suche. I ponoć - hehe, wybitne 
Znakomicie nadaje się do kanapek po wystygnięciu.

[Devilishka85]

Używam rękawa foliowego do pieczenia i w zasadzie żadne mięsko nie wychodzi mi suche.

[Becia]

Dana, tak wygląda ten schab z Krakusa:

[DanaPar]

Ten schab z krokusa już się nie przyprawia?
Tak po prawdzie, to nie lubię kupować gotowych przyprawionych mięs.
A co sądzicie o gotowanym schabie w mleku. Nigdy nie robiłam.
Ja kiedyś na każde święta robiłam schab ze śliwką lub morelą i pierś z indyka, naszpikowany czosnkiem. Ale ostatnio nawet na mięso nie lubię patrzeć. Na imprezie komunijnej będzie 18 osób i w tym kilku mięsożerców i chcę się przełamać. Najchętniej bym tylko piekła ciasta, ale cóż, jak mus, to mus, coś zrobię

[Becia]

już się nie przyprawia
ja też nigdy nie kupowałam gotowych do pieczenia mięs, ale tym razem się skusiłam... wszystkim smakowało

[b_angel]

ja zwasze moczę mięso w solance z różnymi przyprawami i sokiem z cytryny, co najmniej dobę 

[DanaPar]

Każde mięso, niezależnie od tego, czy schab, czy indyk?

[Amor]

to podawajcie dokładne przepisy na te mięsiwa do chleba - musze chłopa od tych wędlin odzwyczajać!
Agi przepis  będzie w działaniu w tym tygodniu!

[agawa]

Używam rękawa foliowego do pieczenia

nastraszono mnie, że foliowe rękawy rakotwórcze