Kącik grzybiarza

[DanaPar]

Zastanawiałam się, czy zakładać wątek, czy pisać w już istniejącym: "Co mnie ucieszyło...."
Jestem szajbuską na punkcie zbierania grzybów, więc lepiej, jak będzie specjalny wątek, do którego zapraszam wszystkich grzybiarzy, kucharzy (robiących przetwory grzybowe) i w ogóle wszelkich tematów dotyczących grzybów.
Byłam dziś 5 godz. w lesie. Cudna pogoda na grzybobranie, śpiewające ptaki i pełne wiaderko i koszyczek, głównie kozaki i podgrzybki i 17-naście krawców (czerwone kozaki). Popołudnie to obieranie - mniej lubię 
Suszę w piekarniku - pierwszy raz. Wcześniej suszyłam na sznurkach nad gazem. Jak macie sposoby na suszenie (bez suszarki) to proszę o rady.

[Natalia]

Też uwielbiam zbierać grzyby.Nie suszę .Robię za to w śmietanie z pietruszką + ziemniaki lub knedle z chleba.Pychota

[oooAncia!]

Cudna pogoda na grzybobranie, śpiewające ptaki i pełne wiaderko i koszyczek, głównie kozaki i podgrzybki i 17-naście krawców (czerwone kozaki).

Zazdraszczam po całości: u nas od 8 dób pada, mży, leje, kapie, siąpi.... Non stop...

[Natalia]

Czytałam,że w wielu rejonach Polski ogłoszono alarm powodziowy.Ciekawe jak drogi będą gdy będę wracać

[hamak]

Suszę w piekarniku - pierwszy raz. Wcześniej suszyłam na sznurkach nad gazem. Jak macie sposoby na suszenie (bez suszarki) to proszę o rady.

W piekarniku, ale na druciku (nie na blasze - nie ja, moja ciocia.

[DanaPar]

Za dużo, żeby natykać na druty. Włożyłam na dwóch blaszkach (wyłożyłam je papierem) i na podkładce z piekarnika drucianej. Nogi czekają na obranie i nawlokę je na kordonek
Wczoraj i przedwczoraj byłam na grzybach rowerkiem blisko domu. Dziś był obiadek z maślaczków podsmażonych na maśle z cebulką i podlanych śmietaną. Pychota  A kiedyś nie lubiłam grzybów, tylko zbierałam 
Dla mnie w grzybobraniu liczą się perełki, czyli prawdziwki. Dziś bez perełek, ale wczoraj i przedwczoraj to 9 prawdziwków  Jak trafię na prawdziwka, to mam tyle radości, jakbym wygrała los na loterii, cieszę się jak dziecko

[Parabola]

też w piekarniku suszę, najpierw na blaszkach a jak już podeschną / znaczy obkurczą się i nie ma soku z nich / to na papier wykładam i wtedy termo obieg 
Trzeba uważać bo pod koniec szybko brązowieją 

[betty]

Zawsze suszę w piekarniku. Na minimalnym gazie, przy lekko otwartych drzwiczkach.
Często obracam.
Obdarowani twierdzą, że pięknie wysuszone.

W tym roku idę w mrożenie ugotowanych grzybów na sosy, suszę wyłącznie prawdziwki (na wigilijną kapustę).

[DanaPar]

Dzięki za rady. Zaraz sprawdzę, może poobracam. Temp. 55 stopni i drzwiczki uchylone. Termoobieg, bo trzy poziomy.
Od mojego suszenia pachnie w całej klatce, uroki mieszkania w bloku 

[lulu]

Ja byłam w czwartek w lesie, 3,5 godziny i całe wiadro, myślałam że tylko podgrzybki ale w domu jak czyściłam, to się okazało, że kilka kozaków było i 1 prawdziwrczek, mały ale był. Nawet jeden słoiczek grzybków w occie wzięłam do ciecha, już zjedzone.

[DanaPar]

Jak na moje oko, grzybów wyjątkowo dużo. Lulu gratuluję, szczególnie prawdziwka 
Pisałam wcześniej o koszyczku kurek, zebranych w godzinę. Było to koło Drawska, ale nie pamiętam roku, by było tyle kurek
W occie grzybków, ani niczego innego nie robię, choć śliwki w occie lubię. 
Dziś dalszy ciąg suszenia w piekarniku, trochę to trwa, a może za niską temperaturę ustawiłam (55-60)

[lulu]

Im niższa temp. suszenia tym wartościowsze suszenie.

[DanaPar]

Lulu, czy 55-60 to za wysoko?

[betty]

W porównaniu do ostatnich lat rzeczywiście grzybków sporo.
W tym sezonie udało mi się znależć około 70 prawdziwków.
Jestem też objedzona kaniami, mam zamrożonych 6 porcji na sosy, i to takie na bogato.
Nie marynuję, bo słabo u mnie schodzą.

Teraz czekam na zielonki, już się zaczynają.
Muszę nazbierać na parę rosołków.

[DanaPar]

gratuluję prawdziwków
Dla mnie tylko one liczą się do sukcesu grzybobrania. Są piękne, śnią mi się po nocach leśne krajobrazy, a w nich dumnie rosnące borowiki