Nalewki - głównie zdrowotne

[hamak]

Ancia, znachorko Ty nasza Pytanko chyba najgłówniej do Cię:

nalewka z aronii - najpierw cukier czy najpierw alko?
malinki to najpierw zasypywałam cukrem, z aronią (wiem, nie do uwierzenia ) jeszcze nigdy w życiu nie miałam do czynienia.

[oooAncia!]

Hamaczku, ja też :-)
Dopiero w  tym roku odkryłam caaaałe pole aronii w pobliżu (opuszczone).

Ale robiąc co nieco to zaglądam TU:

http://domowewyroby.com.pl/nalewka-z-aronii-na-miodzie/

I wychodzi na to, że jakąkolwiek kolejność przyjmiesz to ... wyjdzie OK.


A ze zdrowotnych polecam wino nawłociowe (w pierwszym poście w linku): http://rozanski.ch/forum/index.php?topic=1896.0


A dla smaku nalewkę z czeremchy (miałam na warsztatach) nr 3.

Lecznicza https://klaudynahebda.pl/nalewka-czeremcha/

I smakowita https://nalewkownia.wordpress.com/2014/10/05/czeremchowka-huculska/

O! Tu jest sporo
 http://magazynkaszuby.pl/2018/07/najlepsze-kaszubskie-nalewki-jak-je-robic-przepisy/


Ooooo...jest nawet stronka stricte aroniowa http://www.aronia.org.pl/przepisy10.html

[lulu]

Ja z aronii kiedyś zrobiłam wino, tylko przedobrzyłam. Uważałam, że dolewanie wody do soku, to, mimo przepisów, zły pomysł. Wyszło bardzo dobre ale nie dało się dużo pić, było bardzo "ciężkie".

[hamak]

Czeremcha - jak dla mnie - cudnie wiosną pachnie  Nie wiedziałam, że można ją przerabiać na pyszności

[DanaPar]

Ja robiłam ze trzy razy. Mój przepis to: na 3 szkl. aronii ca 50 sztuk liści z wiśni i 1 kg cukru (dawałam 1/2 kg) 1 łyżka kwasku cytrynowego (dawałam sok z 1-2 cytryn) 1/2 l spirytusu i 1,5 l. wody. Nie wychodzi zbyt mocna, ani zbyt ciężka.
Aronie najlepiej przemrozić i dopiero potem robić. Gotuję ją z wodą i cukrem ca 20 min. Odcedzam, oddzielając liście, bo owoce wkładam do słoiczków i zimą dodaję do owsianki. Można tez do nich dodać jabłko lub gruszkę.
Po ostudzeniu soku dodać spirytus. U mnie zwykle odstoi pół roku. A potem błyskawicznie znika  tak po kielonku dla zdrowotności. Z malin nie robiłam. Raz z jeżyn, zbieranych w lesie. Też była pyszna.

[hamak]

Nie mam wiśni, więc wolałabym przepis bez liści i nie chcę gotować owoców, bo gotowanie zabije jednak sporo cennego. Goryczka w nalewce mi raczej przeszkadzać nie będzie, wręcz przeciwnie , więc przemrażać też raczej nie będę.
Ale dzięki, Dana

p.s. 1/2 l spirytusu i 1,5 l wody to cienkusz  Do malinówki lałam pół_na_pół, czyli spiryt i wódka w proporcjach 1:1 + sok, co go cukier z malinek wyrobił i wcale jakaś mocna nie była

[lulu]

Ja nalewki tobię 1:1. Ile soku, tyle spirytusu, no chyba że się pomylę, tak jak w różańcówce. Tam dałam 1 cz. spirytusu i 2 cz. soku. Się dziwiłam, że taka wydajna była. 

[DanaPar]

Hamaczku kombinuj, aż dojdziesz do najlepszej.
Ja też nie gotowałam 20 minut. Ale podałam przepis, jaki dostałam od robiących nalewki częściej niż ja to robię. Możesz zagotować, by rozpuścić cukier i potrzymać w tym owoce, co jakiś czas mieszając. A liście wiśni poszukaj u sąsiadów. Ja nic nie mam swojego, musiałam zawsze je u kogoś poszukać. Miałam dwa przepisy na tę nalewkę i w każdym były liście.
Powodzenia i ma nadzieję na degustację 

[hamak]

Ja nalewki tobię 1:1. Ile soku, tyle spirytusu, no chyba że się pomylę, tak jak w różańcówce. Tam dałam 1 cz. spirytusu i 2 cz. soku. Się dziwiłam, że taka wydajna była. 

 

[DanaPar]

Podoba mnie się przepis z czeremchy. Bez cukru, ekstrakcja dobroci alkoholem i już gotowe. Ale wg tego wyjdzie siekiera
Przyglądałam się dziś owocom czeremchy. Troche podjadłam. Niezłe. Jest jeszcze sporo czerwonych, więc ze zbieraniem, trzeba poczekać, ale czemu nie spróbować
No i aronia z miodem wydaje się ciekawa, tylko tu więcej pracy.
Z aronii i antonówek ponoć pyszny dżem. Próbował któraś z Was?

[DanaPar]

Mam pytanie, czy któraś robiła nalewkę z pigwy. Czy można ją już zerwać? Wg info z internetu najlepiej zbierać, gdy będą pierwsze przymrozki. Mam tu drzewko i nie wiem, czy mogę zerwać, a potem zostawić na balkonie, by dojrzały.

[Natalia]

Moja koleżanka robiła i nigdy nie czekała na przymrozek.Zrywała i zostawiała aż dojrzeją

[hamak]

W tym roku wszystko dojrzewa wcześniej. Aronii już dawno nie ma, a do przymrozków ho, ho!
Połóż w domu w różnych miejscach, będzie dochodzić i pachnieć 

[DanaPar]

Dzięki za rady  jak wyjdzie dobra, będzie co kosztować w Bystrej, albo przy inszej okazji

[hamak]

Muszę popytać, kto ma pigwę. Od lat nie miałam, żeby mi właśnie w domu leżała i pachniała Nie jestem pewna, czy sklepowa będzie. W poprzedniej, wiejskiej szkole, dzieciaki przynosiły i rozkładaliśmy ją po wszystkich parapetach w klasach i na korytarzu