Nalewki - głównie zdrowotne

[DanaPar]

malinowa nalewka  już na myśl ślinka leci

[agawa]

Drogie - ja z doskoku, za to z kłopotem. Nastawiłam hektolitry nalewki z aronii. Kilka kilo + tony miodu + cytryny + wanilia, cynamon + spiryt rozcieńczany alko.
Miało być - pycha. A zalatuje ścierą. I stanowczo zbyt cierpkie. No - się nie nadaje...

Macie pomysł - co zrobić? Oprócz wylania. Bo jednak szkoda... 

[lulu]

Robiłam kiedyś wino z aronii, z samego soku, oj ciężkie było ale dało się wypić, mnie nie przeszkadza ta cierpkość. W tym wypadku, nalewki, to proponuję eksperymenty. Pewnie spróbowałabym, najpierw na małych ilościach, rozcieńczyć trochę wodą i wtedy dodać spirytus. A tak w ogóle to się dziwię, to nie jest do Ciebie, nazwie nalewek, kiedy w nalewce, np. z wiśni jest więcej innych składników niż wiśni. Jeśli robię jakąś nalewkę, to mam zawsze trzy składniki. Dany owoc, cukier, spirytus, używam tylko spirytusu. Jest tylko jeden wyjątek, różańcówka. Dodaję tam sok limonka-cytryna aby wydobyć kolor. W przyszłym roku spróbuję tylko z sokiem z cytryny.

[DanaPar]

Agawo, aronia wymaga dużo cukru. Przepisy, które dostałam miały na 1 kg aronii 1 kg cukru. Ja dawałam połowę, czyli 1/2 kg. Do tego na 1 kg aronii około 100 liści z wiśni, no i przemrożenie wcześniej aronii oraz sok z 1/2 cytryny.
Liście do aronii zasypanej cukrem i wodą (do rozpuszczenia cukru) najpierw i po odcedzeniu dopiero spirytus.
W Twojej sytuacji, oszacuj ile miałaś aronii? Pewnie nalewka wymaga jeszcze sporo cukru. Zrób gęsty syrop i dodawaj po trochę, sprawdzając, czy sie poprawia. Trochę cierpkości nie zaszkodzi. Nie wiem, czy liście z wiśni teraz coś by dały.

Agawo, po naparstku, nawet cierpki napój da się wypić. Miód, aronia = lekarstwo, a ono nie musi być dobre, byle skuteczne 

[roza3]

wielka specjalistka od nalewek nie jestem...(produkuje ew.tylko z wiśni...+cukier+spiryt.)
ale się wypowiem w sprawie zalatywania ścierą 
onegdaj taką ścierową wyprodukowałam z aloesu....( +miód+wino)......na żółądek była....i nawet nią ten żółądek wyleczyłam...(jak mniemam  ) choć ścierką zalatywała....ale to lekarstwo w końcu było 
i jednego winowajcę widzę w tym aromacie......miód....miał zabic gorycz aloesu no i być na zdrowie...ale smaczne to nie było
myśle, że u ciebie mogło być tak samo
jak pisze Dana...po naparstku na zdrowie 

 

[agawa]

cierpkość mi nie przeszkadza...
tylko ta ściera
wczoraj próbowałam; no się nie da 

może to ten miód rzeczywiście?
albo to, że aronii nie przemroziłam 

wczoraj dolałam wody zagotowanej z cukrem i trochę cytryny
Lulu - ja tymi róznościami walczyłam właśnie ze ścierą, bo tak zazwyczaj nie dodaję niczego...

[lulu]

A może na spokojnie poczekaj aż się przegryzie. Pamiętam jak zrobiłam nalewkę z na łupinach z orzecha. Zaraz po zrobieniu to gębę wykrzywiało, że  ... Jak postała sobie tak ze dwa miesiące, to okazało się że palce lizać.

[agawa]

odstawiłam do kąta
za karę

zajrzę, jak sobie przypomnę 

[DanaPar]

Agawo, nalewkę próbuje się po trzech miesiącach, a jeszcze lepiej pół roku 

[hamak]

Chętnie bym pomogła, ale pomysłu to za bardzo nie mam Nalewkę robię drugi raz w życiu.
Aronia była słodka, nie przemrażałam, zalałam na 4 tygodnie pół_na_półem (spiryt+wódka), właśnie toto zlałam - nie daje ścierą, pachnie bardzo fajnie i taka gęścizna Teraz owoce zasypałam cukrem, lekko, bo liznęłam tego alko i słodkawe się zdaje. Do owoców dorzuciłam kilka skrawków imbiru - może on by coś pomógł Twojej nalewce Ale najlepiej, wg mnie, niestety , najpierw odczekać, jak radzą dziewczyny, się przegryzie - wyłoni się rzeczywisty smak
Też miałam potem ciapnąć ciutkę miodu, w tej sytuacji raczej sobie odpuszczę A może ten Twój miód był nie_za_zbyt łagodny w smaku Jaki dałaś?

[agawa]

Lipowy; dostałam od koleżanki, co sobie pasiekę założyła i eksperymenty robi. Miód dam w sobie - deliszys
Zaraz pokroję imbir; dobry pomysł... Jeśli w przyszłości będzie nadawac się do picia, to smaku czy przepisu absolutnie nie powtórzę - tylu ingrediencji w życiu nie pomieszałam

[hamak]

 

Nie przesadź ino Ja dałam na półtora kilo z sześć, siedem takich niemal przezroczystych plasterków. Wszka ma to być aroniówka, a nie imbirówka 

[agawa]

Centymetr wkroiłam na 5 litrów już przefiltrowanej. Do drugiego słoja nie wrzuciłam. Będa studia porównawcze W razie czego wymieszam, coby imbirówką za mocno nie jechało.
Mam dosyć nalewek na długo, aż do kolejnego roku 

[DanaPar]

Agawo, nie może być i zdrowe i dobre 

[lulu]

Dana a nalewka malinowa, palce lizać, a jak rozgrzewa ....