Autor Wątek: Kuchnia wegańska i wegetariańska  (Przeczytany 195 razy)

Offline betty

  • Swojaki
  • Zakorzeniona
  • *
  • Wiadomości: 3871
Kuchnia wegańska i wegetariańska
« dnia: Sierpień 26, 2019, 01:48:57 pm »
Jak w tytule - proszę, podzielcie się przepisami💕
Ja dopiero zaczynam w tej materii.
Ogólnie nawet w tradycyjnej kuchni nie jestem jakimś orłem, a co dopiero w tej.

Na początek też pytanie: jak stosować prawidłowo agar?
Chcę zrobić chałwiowca na zimno, wiem, że agar trzeba gotować w przeciwieństwie do żelatyny.
Ale ile tego agaru w stosunku do żelatyny??

Help😘
2004 - mastektomia, docinka węzłów, 6 AC, hormonoterapia
2008 - rekonstrukcja (ekspander)
2015 - wznowa: 19 x paclitaxel, wycinka do samiuśkich żeber, wycinka narządów rodnych, 22 naświetlania, hormonoterapia,

Offline lulu

  • Swojaki
  • Uzależniona
  • *
  • Wiadomości: 7676
Odp: Kuchnia wegańska i wegetariańska
« Odpowiedź #1 dnia: Sierpień 26, 2019, 03:16:42 pm »
Jak kupisz agar, to powinien być przepis jak używać. A wegańsko-wegetariańsko to robię tylko knedle ze śliwkami, ruskie pierogi, leniwe, to co lubię, bo naleśniki to już nie są wege, bo smażę na dmalcu 😂, ale czasem kawał jakiegoś ochłapa muszę, bo inaczej się uduszę.
31.12.2007 amputacja piersi prawej metodą Pateya
Carcinoma mammae, G2, ER+, PGR+, HER2-
Przez 5 lat kolejno Tamoksifen, Egistrozol, Mamostrol
Po ponad 7 latach rak piersi lewej
21.08.2015 amputacja piersi lewej
ER-, PR-, HER2+++

Offline betty

  • Swojaki
  • Zakorzeniona
  • *
  • Wiadomości: 3871
Odp: Kuchnia wegańska i wegetariańska
« Odpowiedź #2 dnia: Sierpień 26, 2019, 04:24:35 pm »
Na opakowaniu jest bardzo lakoniczna informacja, nijak nie wiem jak obliczyć, ile agaru dać w miejsce łyżeczki żelatyny.
Lulu, ja tak dla siebie to nie, ale córka mi się przestawiła..
Reszta rodziny też nie je za dużo mięsa, raczej sporadycznie.
2004 - mastektomia, docinka węzłów, 6 AC, hormonoterapia
2008 - rekonstrukcja (ekspander)
2015 - wznowa: 19 x paclitaxel, wycinka do samiuśkich żeber, wycinka narządów rodnych, 22 naświetlania, hormonoterapia,

Offline hamak

  • Swojaki
  • Uzależniona
  • *
  • Wiadomości: 9875
Odp: Kuchnia wegańska i wegetariańska
« Odpowiedź #3 dnia: Sierpień 26, 2019, 05:04:08 pm »
Znalazłam takie coś:
"Przyjmuje się, że 1 łyżeczka żelatyny odpowiada 1-2 łyżeczkom agaru, zawsze jednak powinniśmy trzymać się proporcji podanych na opakowaniu produktu".

A ponieważ "agar można poddawać wielokrotnemu podgrzewaniu, jeśli więc okaże się, że użyliśmy złych proporcji, dając go w zbyt małej ilości, zawsze można dosypać więcej agaru i raz jeszcze zagotować", to bym wyeksperymentowała pewnie najpierw na zwykłej wodzie - w jednej np. w 1/2 szklanki łyżeczkę żelatyny, w drugiej łyżeczkę agaru i jakby to drugie było widocznie rzadsze to pierdut na gaz i jeszcze pół łyżeczki, a jak po ostygnięciu jeszcze mało, to jeszcze pół. Ja tak czysto teoretycznie ;), nie wiem, czy masz tyle czasu, zapału i cierpliwości ;)
Diagnoza: rak piersi (carcinoma ductale invasium)
Leczenie:
1-sza mastektomia - 2003r. T2, G2, Er (-), Pgr (-), usunięte węzły chłonne, chemioterapia, radioterapia;
2-ga mastektomia - 2011r. T1, G2, Her2 (-), Er (+), Pgr (+), biopsja węzła wartowniczego (-), hormonoterapia (Tamoxifen)

Offline lulu

  • Swojaki
  • Uzależniona
  • *
  • Wiadomości: 7676
Odp: Kuchnia wegańska i wegetariańska
« Odpowiedź #4 dnia: Sierpień 27, 2019, 01:50:17 am »
Czego się nie zrobi dla dziecka. Cierpliwość się znajdzie. Tylko ja to taka wredota jestem, że jak mi coś wymyślaliby, to na dłuższą metę musieliby sami robić, no bo raz kiedyś, to mogę się poświęcić.
31.12.2007 amputacja piersi prawej metodą Pateya
Carcinoma mammae, G2, ER+, PGR+, HER2-
Przez 5 lat kolejno Tamoksifen, Egistrozol, Mamostrol
Po ponad 7 latach rak piersi lewej
21.08.2015 amputacja piersi lewej
ER-, PR-, HER2+++

Offline betty

  • Swojaki
  • Zakorzeniona
  • *
  • Wiadomości: 3871
Odp: Kuchnia wegańska i wegetariańska
« Odpowiedź #5 dnia: Sierpień 27, 2019, 09:49:01 am »
Młoda często robi sobie sama jakieś wynalazki.
Zresztą wie, że dopóki z nami mieszka, musi się trochę dostosować.
Dlatego wegetariańskie dania je, mimo że wolałaby tylko wegańskie.

Będąc we Wrocławiu stołowaliśmy się w barze wegańskim. Przyznam, że nawet smacznie było, tylko ja zwyczajnie nie potrafię tak gotować..
2004 - mastektomia, docinka węzłów, 6 AC, hormonoterapia
2008 - rekonstrukcja (ekspander)
2015 - wznowa: 19 x paclitaxel, wycinka do samiuśkich żeber, wycinka narządów rodnych, 22 naświetlania, hormonoterapia,

Offline lulu

  • Swojaki
  • Uzależniona
  • *
  • Wiadomości: 7676
Odp: Kuchnia wegańska i wegetariańska
« Odpowiedź #6 dnia: Sierpień 27, 2019, 11:28:02 am »
Pewnie jakbyś używała dosmaczaczy to też byłoby takie dobre.
31.12.2007 amputacja piersi prawej metodą Pateya
Carcinoma mammae, G2, ER+, PGR+, HER2-
Przez 5 lat kolejno Tamoksifen, Egistrozol, Mamostrol
Po ponad 7 latach rak piersi lewej
21.08.2015 amputacja piersi lewej
ER-, PR-, HER2+++