Dania kuchni regionalnej

[TOJKA]

Od 20 lat mieszkam w Pyrlandii lub jak kto woli w Kraju Kwitnącego Ziemniaka, albo jeszcze inaczej: Kraju Podziemnej Pomarańczy.

Potrawa, która mnie najbardziej zadziwiła to pyry z gzikiem (no, bo jak można jeść ziemniaki z twarożkiem)   
Kiedyś_kiedyś było to danie dla ludzi z mniej zasobnym portfelem, teraz potrwa ta podawana jest w wielu poznańskich renomowanych restauracjach i jest uznawana za rarytas

PYRY Z GZIKIEM

potrzebne nam będą:
1.   1 kostka białego sera śmietankowego
2.   0,5 szklanki śmietany ( najlepiej 18%) lub jogurtu naturalnego (wersja z jogurtem nie jest oczywiście tradycyjna)
3.   0,5 cebuli
4.   garść szczypiorku
5.   sól, pieprz do smaku
6.   1 kg ziemniaków

Ser wymieszać bardzo dokładnie ze śmietaną (lub jogurtem ) .Po wymieszaniu dodać pokrojone : cebulę i szczypiorek oraz przyprawić do smaku. Ziemniaki ugotować w mundurkach, przy tradycyjnym gotowaniu ziemniaków to nie jest to (podobno, bo nie jadam  )

a tu taj możecie sobie popatrzeć  na ziemniaki z serem i ewentualnie się oblizać http://www.google.pl/search?q=pyry+z+gzikiem&hl=pl&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=leFwUbetFoeTOJmMgbgK&sqi=2&ved=0CCsQsAQ&biw=1440&bih=718
 

[betty]

ja bym tego nawet spróbowała
z czysto ludzkiej ciekawości
ale robić mi się nie chce..

[suchal]

TOJKA, jadłam to u szwagra. Tylko, że on w Tarnowskich Górach mieszka. Jeszcze na ziemniaczek kładło się ociupinę masełka.
No tak, ale rodzony w innej miejscowości. To może u mamusi jadał.

[TOJKA]

betty, ale to się robi w tri miga, a właściwie samo się robi
w czasie gdy gotują się pyry
bełtasz ino serek z tymi wszystkimi onymi
i już

[dani]

A wiecie, że ja nie umiem gotować ziemniaków w mundurkach. Wiem_wiem. Dno. Ale może jakieś rady?
Tak normalnie łomot do gara i już ?
Tylko umyć i to wsio ?
A gotuje się krócej, żeby były trochę twardsze?
Rady poproszę.

[suchal]

Dani, myjesz, wkładasz do wody i już. Gotujesz trochę dłużej niż pokrojone. Ja sprawdzam widelcem czy są już miękkie. Wszystko bowiem zależy od wielkości ziemniaka. Staram się wybierać ziemniaki tej samej wielkości.

A do sałatki jarzynowej nie dodajesz ziemniaków. U mnie w domu tak było, że ziemniaczki do sałatki gotowało się w mundurkach i ja też tak robię.
Dani, podpuszczasz..... prawda?

[dani]

Nie, ja gamoń kuchenny jestem.
A sałatkę jarzynową to kupuję gotową. Za dużo krojenia.

[TOJKA]

A wiecie, że ja nie umiem gotować ziemniaków w mundurkach. Wiem_wiem.
Tak normalnie łomot do gara i już ?
Tylko umyć i to wsio ?
.

noooooo właśnie tak 

a ze sledzikiem pyrów w mundurkach nie jadasz 
to dopiero jest pychotka
noooo i na dodatek samo się robi 

[lulu]

W mundurkach to gotuje mój mąż jak mu się chce śledzia z takimi ziemniakami zjeść. Ja wolę już poobierane, te zmilitaryzowane ziemniaczki są za gorące do obierania, a jak już poobieram to są zimne

[TOJKA]

bo to trza sposobem 

[lulu]

No co, przekroję go i wydłubię ze środka, a kto będzie mi go trzymał w czasie wydłubywania ... i po co się tak mozolić jak obrany rzucam na talerz i zajadam od razu.

[TOJKA]

w całą pyrkę w mundurku wbijasz widelec i se tak łobracasz, łobracasz tym widelcem, a w drugiej raczce se nozyk trzymasz i se tak łobierasz, łobierasz
i już

[madzia_61]

kiedyś robiłam takie ziemniaczki -umyte pyrki i przyprawione z deka  zawijałam w folie aluminiowa i do piekarnika na blaszkę i tez pyszniutke były ale nie pamiętam ile czasu piekłam ,a z wody to tak jak Suchal napisała ,ja wszystkie jarzynki gotowane na sałatke w ten sposób gotuje .

[lulu]

I się mi sypią obierki na talerz, nie rusza mnie tak bardzo to, ale nie lubię sobie utrudniać życia.
Na sałatkę tak jak Madzia gotuję warzywka.

[Mirusia]

Ten śledź do pyrków ciepłych, na zimno?
Coś dzisiaj łażą za mną takie smaki.