Autor Wątek: Tarty przekąskowe  (Przeczytany 24005 razy)

Offline agawa

  • Swojaki
  • Uzależniona
  • *
  • Wiadomości: 12291
Tarty przekąskowe
« dnia: Kwietnia 24, 2013, 01:23:17 pm »
Upiekłam. Wyszło.
Zresztą jak zwykle ;) bo proste jak drut ;) no, może odrobinę czasochłonne.. ;)

Ciasto na tartę:
220 g mąki, 125 g masła, 3 łyżeczki zimnej wody, szczypta soli (u mnie zawsze te proporcje razy 3, czyli na 4 okrągłe blachy + reszti, krórymi wykładam blaszkę na muffiny)

- zagnieść ciasto uprzednio zimne masło siekając w mące nożem; kulę ciasta owijamy ściereczką i wkładamy do lodówki na pół godziny.

W tym czasie przeszukujemy lodówkę w celu znalezienie rzeczy, które na tartę możemy położyć. Baza zawsze jest podobna:
jajko, śmietana, przyprawy, sól - dokładnie roztrzepane.

Dziś znalazłam:
szpinak + łosoś (akurat upieczony z wczorajszego obiadu, ale może być wędzony)
oraz
wczorajszą mieszankę warzywną Horteksu (też z obiadu ;)), do niej - na patelni kilka cebul w oleju podsmażyć.

Zawsze na wierzchu możemy położyć jakiś ser, np pleśniak, pokrojony żółty etc.

Czyli mam dwie tarty: łososiową i tzw. wiejską ;) Obie posypane niebieskim lazurem (bo taki mieszkał już od jakiegoś czasu w mojej lodówce ;)
Mam też kilka muffinek z resztami wędliny zalanej roztrzepanym jajkiem z przyprawami.

Teraz:
wałkujemy ciasto na cienkie placki i wykładamy nimi formy (lub foremki), podpiekamy pod obciążeniem z grochu ok 10 min w temp 180st; po wyjęciu nakładamy przygotowane masy i znowu do pieca na ok 20 min.

I już gotowe :)

Offline Basia75

  • Swojaki
  • Wtajemniczona
  • *
  • Wiadomości: 1861
Odp: Tarty przekąskowe
« Odpowiedź #1 dnia: Kwietnia 24, 2013, 01:33:30 pm »
Super.Łopatologicznie wytłumaczone więc w sumie nawet proste się wydaje  ;)
A jakie inne nadzienia można jeszcze tworzyć?I czy z żółtym zwykłym serem też się da?
Szczęścia nie można kupić.Ale można je sobie urodzić.:)

Offline agawa

  • Swojaki
  • Uzależniona
  • *
  • Wiadomości: 12291
Odp: Tarty przekąskowe
« Odpowiedź #2 dnia: Kwietnia 24, 2013, 01:49:54 pm »
Do nadzienia musi być baza, czyli śmietana (ja zazwyczaj rozcieńczam ją jogurtem) i jajko, no i przyprawy w zasadzie dowolne. Oprócz soli i pierzu sypię np zioła prowansalskie, oregano, czasami łagodną papryczkę, czasami carry, no co tam ni w oczy wpadnie ;)
A środeczek do bazy może być niczym nie ograniczony.

My lubimy jakieś mięso reszteczkowe wymieszać z warzywami gotowanymi, ale też z papryką w paseczki pociętą, porem. No dosłownie - wyobraźni nic nie ogranicza ;)

Dla się lubujących: znakomite są owoce morza :)

Offline b_angel

  • SPA
  • Uzależniona
  • *****
  • Wiadomości: 5707
  • przewróciło się, niech leży
    • Amazonka_klub
Odp: Tarty przekąskowe
« Odpowiedź #3 dnia: Kwietnia 24, 2013, 01:55:21 pm »
robiłam już parę razy tartę wg magowego przepisu
ze szpinakiem
z rozkruszonym kotletami mielonymi
ze szpinakiem i kurczkiem

do posypki serowej dawam czy rodzaje sera: zwykły żółty, kulke mozarelli i lazur - taki zestaw mi najbardziej pasi smakowo

tera muszem wypróbować agawowe tarty


      Ważną rzeczą jest nie to, co się da­je, ale to, z cze­go się ustępuje.   C.R. Zafon

Offline betty

  • Swojaki
  • Zakorzeniona
  • *
  • Wiadomości: 3944
Odp: Tarty przekąskowe
« Odpowiedź #4 dnia: Kwietnia 24, 2013, 03:21:06 pm »
a śmietana kwaśna czy 30%?
p.s. moja wyobraźnia w kuchni nie bardzo działa, lubię mieć przepis gotowy :)
nabyłam już formę do tarty, teraz czas ją wypróbować

aha, ten groch to sypie się luzem czy w jakiejś torebce/woreczku?
2004 - mastektomia, docinka węzłów, 6 AC, hormonoterapia
2008 - rekonstrukcja (ekspander)
2015 - wznowa: 19 x paclitaxel, wycinka do samiuśkich żeber, wycinka narządów rodnych, 22 naświetlania, hormonoterapia,

Offline b_angel

  • SPA
  • Uzależniona
  • *****
  • Wiadomości: 5707
  • przewróciło się, niech leży
    • Amazonka_klub
Odp: Tarty przekąskowe
« Odpowiedź #5 dnia: Kwietnia 24, 2013, 03:23:08 pm »
ja używam kwaśnej 18%

piekę zbez obciążenia ale mi się wydawa, że luzem raczej ... ten groch ...
      Ważną rzeczą jest nie to, co się da­je, ale to, z cze­go się ustępuje.   C.R. Zafon

Offline TOJKA

  • Swojaki
  • Uzależniona
  • *
  • Wiadomości: 11077
Odp: Tarty przekąskowe
« Odpowiedź #6 dnia: Kwietnia 24, 2013, 04:31:41 pm »
a ja zupełnie nie rozumiem....o tymgrochu
tartę (zpód z magowego przepisu) robiła moja Starsza_Dorosła (mama, a jak zrobic to, mama,a gdzie jest tamto, mama zobaczy, czy juz  ;))
była tarta z nadzieniem dyniowym, bo to akuratnie po halołinie było
nie powiem, tarta smaczna była, ino nadzienie nie bardzo, nooo ale ja oprócz pestek to niczego inszego z dyni nie lubiem
operacja oszczędzająca 2008r
rak piersi przewodowy inwazyjny, potrójnie ujemny, G3
zajęte węzły (ile? wpiszę jak zajrzę do dokumentów ;) )
chemioterapia 6 x AC;  radioterapia
operacja i leczenie w Wielkopolskim Centrum Onkologicznym

Offline b_angel

  • SPA
  • Uzależniona
  • *****
  • Wiadomości: 5707
  • przewróciło się, niech leży
    • Amazonka_klub
Odp: Tarty przekąskowe
« Odpowiedź #7 dnia: Kwietnia 24, 2013, 04:38:43 pm »
oj TOJKA
żeby tarta nie wstawała podczas pieczenia to oprócz nakłuwania widelcem można jeszcze nasypać na wierzch ciasta grochu - coby przygniatał oną
      Ważną rzeczą jest nie to, co się da­je, ale to, z cze­go się ustępuje.   C.R. Zafon

Offline TOJKA

  • Swojaki
  • Uzależniona
  • *
  • Wiadomości: 11077
Odp: Tarty przekąskowe
« Odpowiedź #8 dnia: Kwietnia 24, 2013, 04:47:26 pm »
nooo a ten groch to nie wpiecze się w ciasto ??? :-\
operacja oszczędzająca 2008r
rak piersi przewodowy inwazyjny, potrójnie ujemny, G3
zajęte węzły (ile? wpiszę jak zajrzę do dokumentów ;) )
chemioterapia 6 x AC;  radioterapia
operacja i leczenie w Wielkopolskim Centrum Onkologicznym

Offline b_angel

  • SPA
  • Uzależniona
  • *****
  • Wiadomości: 5707
  • przewróciło się, niech leży
    • Amazonka_klub
Odp: Tarty przekąskowe
« Odpowiedź #9 dnia: Kwietnia 24, 2013, 04:52:25 pm »
a nie wiem bom nie próbowała tak piec ...
ale chiba raczej nie
      Ważną rzeczą jest nie to, co się da­je, ale to, z cze­go się ustępuje.   C.R. Zafon

Offline amado

  • SPA
  • Zakorzeniona
  • *****
  • Wiadomości: 3444
  • mój tekst
Odp: Tarty przekąskowe
« Odpowiedź #10 dnia: Kwietnia 24, 2013, 06:23:22 pm »
u mnie nakłuwanie wystarcza i jest ok

do tarty polecam ciasto brisee
bardzo łatwe: robiąc zakupy w auchanie bierzesz z półki i wkładasz do koszyka, mieszka w lodówce, używasz gdy chcesz tartę mieć/jeść


diagnoza: rak piersi przewodowy inwazyjny G3 - 09.2005
operacja: mastektomia - 10.2005
chemioterapia: AC x 4, Taxol x 4
radioterapia
tamoxifen
arimidex

Offline b_angel

  • SPA
  • Uzależniona
  • *****
  • Wiadomości: 5707
  • przewróciło się, niech leży
    • Amazonka_klub
Odp: Tarty przekąskowe
« Odpowiedź #11 dnia: Kwietnia 24, 2013, 06:41:42 pm »
najsampierw czeba mieć auchana
      Ważną rzeczą jest nie to, co się da­je, ale to, z cze­go się ustępuje.   C.R. Zafon

Offline Kela

  • Swojaki
  • Zakorzeniona
  • *
  • Wiadomości: 4100
Odp: Tarty przekąskowe
« Odpowiedź #12 dnia: Kwietnia 24, 2013, 07:26:55 pm »
mam dwie rolki ciasta francuskiego
jak zrobić z nich tartę?
też bazę ze smietany i cos tam dodać?
rak piersi (carcinoma tubulare infiltrativum multifocale)
mastektomia piersi prawej - 2006
rekonstrukcja piersi - 2007
leczenie: chemioterapia 4 x FAC, hormonoterapia - Tamoxifen

Offline amado

  • SPA
  • Zakorzeniona
  • *****
  • Wiadomości: 3444
  • mój tekst
Odp: Tarty przekąskowe
« Odpowiedź #13 dnia: Kwietnia 24, 2013, 07:28:49 pm »
jasne, masz po prostu gotowe ciasto,
a reszta jak powyżej lub jak fantazja podpowiada


diagnoza: rak piersi przewodowy inwazyjny G3 - 09.2005
operacja: mastektomia - 10.2005
chemioterapia: AC x 4, Taxol x 4
radioterapia
tamoxifen
arimidex

Offline aquila

  • Swojaki
  • Zakorzeniona
  • *
  • Wiadomości: 4189
Odp: Tarty przekąskowe
« Odpowiedź #14 dnia: Kwietnia 24, 2013, 08:28:03 pm »

do tarty polecam ciasto brisee
bardzo łatwe: robiąc zakupy w auchanie bierzesz z półki i wkładasz do koszyka, mieszka w lodówce, używasz gdy chcesz tartę mieć/jeść


w końcu przepis na miarę moich możliwości