Lulowy chleb

[Amor]

Narobiłam się u Zuzi w domu teraz będę piec! 

[Amor]

Wygląda ładnie , tylko dlaczego ta cholera nie chciała wyskoczyć z foremek tak jak tobie! Prawie je zdeformowałam! W końcu łaskawie wyszedł  i dałam na 10 min do pieca jeszcze ,tyle ,ze ja nie mam na samo pieczenie od góry. TYlko jest grill i zaraz włącza się nawiew. Tak,ze dopieka się jeszcze z giry i dołu. I nie "pukał" po wyjeciu, może teraz "puknie'.Strasznie się doktoryzuję ,ale jak ja się uprę to ma być tak jak powinno!

[Amor]

Serialu- " Walka Amora o  lulowy chleb"  c.d 

LUlu- a dlaczemu  moje chleby takie ostre ,ze gardło od środa można nimi poderżnąc???  Pamiętam ze  ty ich nie przykrywałas !Srodeczek niczego sobie , podobnie jak u ciebie. TYlko nie dałam soli i chyba brakuje!

[Mirusia]

FAjnie siem czyta te Twoje chlebowe zmagania 

[lulu]

Ja tuż przed włożeniem do piekarnika pędzluje wierzch wodą i zaraz powyjęciu też, to daje glanc skórkę. Przez pierwsze kilka godzin skórka jest taka chrupiąca. Jak ostygną, to po włożeniu do chlebaka zmięknie ... w zamknięciu każdy mięknie 

[danuta]

 

[Amor]

Ja tuż przed włożeniem do piekarnika pędzluje wierzch wodą i zaraz powyjęciu też, to daje glanc skórkę. Przez pierwsze kilka godzin skórka jest taka chrupiąca. Jak ostygną, to po włożeniu do chlebaka zmięknie ... w zamknięciu każdy mięknie 

Hmm woąa nie smarowałam bo nie było napisane!
Czekam ,az zmieknie podjadając chrupiące 

[Amor]

Lulu ,czy zakwas trzymany w lodowce ponad 2 miesiące ,nadaje się do użytku?

[madzia_61]

chyba nie ,ja kiedyś zamroziłam gotowy zakwas ale już chlebek nie wyszedł taki dobry

[mag]

Amorku, jak się trzyma zakwas w lodówce i nie robi chleba, to trzeba go raz w tygodniu dokarmiać, tak mi się o uszy obiło 

[Amor]

Hmm, no to mój już -anorektyk!

[lulu]

Oj Amorku, glodowka zalatwilas go, ten zakwas. Ja lubie doswiadczenia, wiec wzielabym odrobine tego zakwasu i dodalabym make zytnia ... i czekalabym na reakcje, ale nowy tez juz zaczelabym robic.

[DanaPar]

Zakwac rośnie do pewnego momentu, a następnie opada, ale to nie zmiejsza jego wartości. Śmiało do dzieła. Wszystko sie uda.

Lulu zakwas, który mi dałaś, wypełniał całe pudełko, był tak jakby spieniony. Gdy dojechałam do domu, jest go zaledwie 1/3 pudełka. Wstawiłam do lodówki i bez zmian. Czy nadal nadaje się do użycia? Może ta 10-cio godzinna jazda w upale go wykończyła
Jeśli tak to proszę o przepis na nowy zakwas. Na początku tego wątku piszesz o tym, ale nie ma ile wody.
"Zakwas / jeśli nie ma, zrobić samemu : trochę maki żytniej, otręby, wymieszać dać do słoika (w ciepłe miejsce)"

Buziaczki dla najlepszej (najsprawniejszej) kobitki wypiekającej chleb 

[madzia_61]

z tego przepisu korzystałam http://www.chleb.info.pl/zakwas-porady-praktyczne/jak-zrobic-zakwas  ,hmy Dana dlatego tak się stało bo przerwana została praca zakwasu ,ale spróbuj upiec z tym co masz 

[Kela]

Dana, zakwas trzymany dłużej opada, ale jest wartościowy. Wyjmij go kilka godzin przed pieczeniem i "nakarm", zobaczysz, jak ruszy do góry