rosół z gąsek

[betty]

na życzenie Perły:

najpierw trzeba nazbierać gąsek: najlepsze zielonki, ale i siwe mogą być ostatecznie nabyć drogą kupna na bazarku
gąski umyć, pokroić na dość duże kawałki (w kwestii mycia: dodaję sól do wody, wtedy szybciej piach odpuszcza)
wrzucić je do garczka do zimnej wody, dodać: łyżkę smalcu, opaloną cebulę, liść laurowy, zmielone ziele angielskie, pieprz i sól
gotować przez około pół godziny (góra) na malutkim gazie - ma się perkotać tylko
w międzyczasie (jak to z rosołem) trzeba zbierać szumowiny

do tego gotuję ziemniaki i okraszam je skwareczkami

smak tego rosołu to niebo w gębie..

[Perła]

Dzię ku jemy! Te ziemniaczki pałaszujesz  osobno zapijając rosołem?

[betty]

no tak, rosołek do miseczki, a ziemniaczki na talerzyk