Sezam jest niezwykle cennym źródłem nienasyconych kwasów omega3, protein i białka, które jest porównywalne z białkiem jaja kurzego. Ziarna sezamu zawierają też witaminy z grupy B, witaminę A, E, żelazo, magnez, cynk, fosfor, potas, duże ilości wapnia oraz wyjątkowe przeciwutleniacze (sesamol i sesamolinę), które nie tylko spowalniają procesy starzenia się i walczą z wolnymi rodnikami, ale również obniżają ciśnienie tętnicze krwi i zapobiegają wchłanianiu się złego cholesterolu. Sezam, szczególnie świeżo zmielony, lub podprażony i moczony przez kilka godzin, jest bardzo łatwo przyswajalny przez organizm.
http://kierunekzdrowie.blogspot.com/2013/09/jak-zrobic-chawe-prosta-zdrowa-domowa.html
