Kącik zielarza

[oooAncia!]

Przywołana do porządku ;-) wstawiam linka do przepisu na herbatkę z bzu (lilaka). Ale już gdzieś go tu wstawiałam rok czy dwa temu... Ale, warto przypomnieć.  http://www.herbiness.com/herbatka-z-kwiatka-czyli-karmelowy-smak-lilaka/

[hamak]

 

[Perła]

No zaraz spróbuję to zrobić, bo w moim małym ogródku od bzu aż duszno. Ciekawi mnie ten efekt karmelizacji. Anciu, Tobie się udało?
Przy okazji szperania w sprawie bzu, dogrzebałam  się do cukru fiołkowego, wygląda bajecznie i ma cudowny fioletowy kolor. Ten kolor
Natomiast aktualnie (po forsycji) przerabiam pokrzywę. Zamrażam papkę pokrzywową i i na tony suszę.

[lulu]

Perła papka z pokrzywy w dużej ilości ok ale suszonej, dużej ilości,  nie dasz rady przerobić, no chyba że nie tylko do celów spożywczych ma być. Ja aż takie dużej ilości nie suszyłam a od dwóch lat nie muszę się zaopatrywać, bo ciągle mam i mam. Jestem w stanie więcej jej zjeść niż wypić.

[Perła]

Ja robię mieszankę ze skrzypem i tak najchętniej piję. Często też ładuję napar do wanny i z włosami się tak moczę. Poza tym rozdaję, więc daję radę.
Ale fakt...tych ziół to zawsze człowiek nazbiera, a są bardzo wydajne. A po roku pono bezużyteczne. Teraz mam okres kąpieli ziołowych, bo  pozbywam się resztek z ubiegłego roku.

 Betty pytałaś o miksturę na nasmarowanie stawów:
Łyżeczkę żelatyny rozpuścić w gorącej wodzie ( pół szklanki, może być więcej), trochę se po chacie połazić, aż przestygnie, potem dodać łyżeczkę octu jabłkowego i miodu. Pić najlepiej na czczo.
Nie jest glutowate, bo pamiętam, że to Ty wzdragałaś się przed czymś takim.To jest smaczne!

[hamak]

octu łyżkę raczej, nie łyżeczkę, przynajmniej tak robiłam chłopinie

[Perła]

Podaję oryginalny przepis...Za wariacje nie odpowiadam
Ale chyba spokojnie można.

[oooAncia!]

Perło, nie ma efektu karmelizacji (a'la cukier). Herbara ma taki posmak i tyle. Właśnie stoi na słońcu słoik i fermentuje. Od wieczora - suszenie.
Doskonale sprawdza się w tej roli nieużywany strych. Nie ma tam 40 stopni, ale jest gorąco i delikatnie przewiewnie.

Ostatnio sprzatając niewykorzystane susze odkryłam.... sporą ilość soli orskiej przywiezionej z Cro, takiej zbieranej ze skał, gdzie się krystalizowała. A że szara, z kamyczkami więc do peelingu będzie jak znalazł.

No i wczoraj przed burzą teściowa zebrała wiadro kwiatów mniszka. Robi się więc i syrop i miodzik nastawiony.

[Perła]

Ale to jest czadowe! Zrobiłam ten lilak-bez.
 Miałam fioletowy i napchałam do słoika absolutnie na maxa, bo Herbiness sugerowała, żeby nie było miejsca na powietrze. Wczoraj był upał, więc te 35, to miałam przez kilka godzin na zewnętrznym parapecie, ale po południu wstawiłam jeszcze na dwie godz.(45st) do piekarnika. Zrobiły się szaro białe, a po wysypaniu na tacę do suszenia...natychmiast, w oczach zbrązowiały
Więc u mnie Anciu, ten efekt "karmelizacji" był, bo tak cukrowo pachniało w całym domu.
Teraz się suszą. I myślę, że tu napchanie i temperatura jest podstawą sukcesu, a nie rodzaj kwiatów.

[oooAncia!]

Nie, no ja wiem, że brązowieją, że pachną. Ale nie widać, nie czuć w dotyku jakichś oznak karmelu: kryształki czy taka szklistość. O to mi chodziło.

A kwiaty w herbatce pięknie "ożywają" - odzyskują kształt.


Kasztanowce kwitną jak oszalaeł (a do matur przecież tydzień został. No, chyba, że na międzynarodową w tym roku zakwitły '-)).

A z nich można zrobić:
hebratkę, kąpiel, http://www.ekogazeta.eu/ekozdrowie/item/672-zerwij-kwiat-kasztanowca.html

nalewkę: http://party.pl/porady/zdrowie/odchudzanie-i-diety/nalewka-i-herbata-z-kwiatow-kasztanowca-96117-r1/


No i za wskazówkami dr Różańskiego intrakt na winie wytrawnym brzmi najsmaczniej ;-) Ważne, wino do 12% alko. Powyżej zabija enzymy zawarte w roślinach!

http://rozanski.li/156/kasztanowiec-aesculus-w-fitoterapii/

[Perła]

Aaaa... tak ! Mokre to po wyjęciu ze słoja, jak cholera. Ale po wyschnięciu, to chyba będzie piękny, suchy karmelek  Co nie? 

[braja]

No i gdziez było to forum jak młoda bylam i u dziadków w ogródku kwitł bez?  Takiego smaka mi narobiłyscie na bzową herbatke, ale tutejszego sie boje zrywac, bo liście ma calkiem inne niż polski, może jakis trujacy jest. A w gospodarstwie dziadkowym wujek cały bez dawno juz wyciął 

[Perła]

Tylko żeby nie było. ..Gadałyśmy w tej chwili o lilaku,  czyli " bzie". Eeee, nasze nazewnictwo, ciągle trzeba coś uściślać
Natomiast białe baldachy czarnego bzu,  to kocham miłością wielką i herbatę z niego piję często.

[TOJKA]

wiecie, ze mam cudny bez pod oknem sypialni
a, dodatkowo dzisiaj dzień wolny (Młoda w Kołobrzegu, Starsza w Karpaczu), więc moge sie pobawic w zielarza 
tylko troche mam pietra z tym piekarnikiem  czy ten bez to upychac do normalnego sloika (np taki zakręcany litrowy co to ogórki na zime robiłam ? ) A jak potem będe suszyła w piekarniku, to wysypać na blaszke? gołą? podłozyć jakiś papier do pieczenia?

na fotce mój ubiegloroczny bez spod okna, w tym roku jeszcze bardziej obficie kwitnie

[Becia]

wydaje mi się, że już kiedyś wklejałam link do tej strony, ale chyba warto przypomnieć, bo jest w temacie j.w. - m. in. o mniszku i bzie, ale nie lilaku  , tylko czarnym, którego białe kwiaty pojawią się za dwa miesiące
http://bliss.natemat.pl/210057,bez-i-jarzebina-zamiast-jagod-goi-i-acai-7-polskich-superfoods-ktore-na-dzikiej-lace-rozpozna-kazdy-mieszczuch

i proszę - teraz dopiero, czytając ten materiał po raz kolejny, wpadło mi w oczy, że mniszek, to naturalne źródło witaminy K, czyli mam rozwiązanie mojego dylematu z wątku "osteoporoza"- zamiast łykać tabletki z wit. K2, można zjeść sałatkę z mniszkiem albo też z babką lancetowatą, która oprócz wit. K zawiera wit. B, C, cynk, potas i krzem; autor pisze, że w smaku przypomina pieczarkę

tylko zastanawiam się, czy mogę zbierać je np. w parku albo na moim osiedlu, gdzie pełno ich rośnie?